Retour

Canneberge

À l’année

Saviez-vous que jusqu’au 20e siècle, la canneberge n’était consommée que lors des somptueux repas de l’Action de Grâce et de Noël? En effet, la tendance a beaucoup changé depuis et la canneberge, aussi appelée atoca au Québec de son équivalent autochtone, est un fruit de consommation courante, surtout en raison de ses qualités thérapeutiques exceptionnelles.

Saviez-vous que le Québec est le leader mondial de la production de canneberges biologiques? On compte 38 cannebergières biologiques sur le territoire de la province et la recherche dans le secteur de la canneberge a été très importante dans les dernières années, améliorant les techniques de production et les pratiques agroenvironnementales.

Achetez

Les canneberges de culture sont récoltées entre la fin septembre et la fin octobre. Choisissez-les charnues, lisses, brillantes et bien fermes.

Conservez

Conservez vos canneberges fraîches non lavées dans un sac en papier au réfrigérateur. Congelez-les pour les garder jusqu’à la prochaine récolte, séchez-les ou mettez-les en conserve pendant plusieurs mois.

Restez en santé

Les bienfaits de la canneberge ne sont plus à prouver. C’est une excellente source de vitamine C et le deuxième fruit qui contient le plus d’antioxydants après le bleuet. La canneberge est bonne pour le cœur, l’estomac, les dents et la maîtrise du cholestérol. Elle joue aussi un rôle dans la prévention de certains cancers et des infections urinaires.

Les bienfaits de la canneberge ne sont plus à prouver. C’est une excellente source de vitamine C et le deuxième fruit qui contient le plus d’antioxydants après le bleuet. La canneberge est bonne pour le cœur, l’estomac, les dents et la maîtrise du cholestérol. Elle joue aussi un rôle dans la prévention de certains cancers et des infections urinaires.

125 ml (½ tasse) de

canneberges fraîches (50g)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 97 kcal
Glucides 6 g
Fibres alimentaires 2,3 g 8 %
Vitamine C 6,7 mg 7 %
Vitamine E 0,6 mg 4 %
Manganèse 0,181 mg 8 %

 

60 ml (¼ tasse) de

canneberge séchées (31 g)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 95 kcal
Glucides 25,3 g
Fibres alimentaires 1,8 g 6 %
Vitamine C 0,1 mg 0 %
Vitamine E 0,33 mg 2 %
Manganèse 0,081 mg 4 %