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Menthe

À l’année

Saviez-vous que la menthe est une herbe aromatique magique? En fait, la menthe est un remède grand-mère réputé pour ses capacités à relâcher les muscles du corps, à traiter les problèmes digestifs et pour ses vertus antiseptiques et tonifiantes. Saviez-vous qu’il existe plus de 600 variétés de menthe? Les principales sont: la menthe verte, la menthe poivrée, la menthe bergamote, la menthe glaciale, la menthe chocolat, la menthe pomme, la menthe sylvestre, la menthe pouliot, la menthe eau de cologne et la menthe lavande. Chacune a ses propriétés particulières et est utilisée dans un contexte particulier.

Achat

Choisissez votre menthe fraîche, verte, sans tache ni jaunissement.

Conservation

Gardez votre menthe fraiche jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Envelopper les feuilles dans un papier essuie-tout humide puis placez-le dans un contenant ou un sac de plastique. Congeler-la dans un sac en plastique. Gardez votre menthe séché dans un contenant hermétique au frais, au sec et à l’abri de la lumière.

Préparation

Lavez, essuyez, coupez et ajoutez la menthe à vos plats.

Valeurs nutritives

On compte cinq bienfaits majeurs de la menthe. Elle aide à mieux digérer et est efficace en cas de diarrhée et de constipation. Elle prévient des maladies cardiovasculaires en retardant l’oxydation du mauvais cholestérol dans le sang. Elle lutte contre les douleurs articulaires, musculaires et cutanées. Elle soulage les voies respiratoires grâce à ses propriétés antibactériennes et à sa grande fraîcheur. Elle apporte du fer et détoxifie le foie en stimulant la fonction hépatique.