Les Fermes Serbis à St-Eustache illustrent une belle histoire de famille alors que tous les membres y participent. Sébastien et Suzanne Bigras, enfants de Serge Bigras, lui-même fils d’agriculteur, se spécialisent dans trois productions particulières : la culture de la rhubarbe, du chou et de la tomate. La rhubarbe, étant très en vogue depuis les dernières années, est le nerf de leur production et mettent donc beaucoup d’efforts pour générer trois récoltes annuelles. Les Fermes Serbi s’inscrivent dans ce nouveau courant en agriculture qui prône le respect de l’environnement et la protection des sols. La vitalité des plantes et l’équilibre de l’écosystème est éprouvé régulièrement et la santé de la terre, celle des travailleurs et des consommateurs, est favorisée par l’absence de tout herbicide sur la ferme. On retrouve leurs produits dans de nombreux bars laitiers du Québec et bien sûr, à la Place des producteurs.
Types de culture
À l’année
Saviez-vous que le chou est si faible en calories qu’il s’inscrit parfaitement dans les menus minceurs ? En prime, il est économique et nutritif ! Saviez-vous que le chou renferme du glucosinolate, une substance qui semble avoir de puissants effets anti-cancer? Nombreuses expérimentations menées chez l’homme et l’animal confirment l’action bénéfique d’une consommation régulière de […]
FIN MAI À MI-SEPTEMBRE
Saviez-vous que la rhubarbe n’est pas un fruit? Bien qu’elle offre une saveur acidulée et sucrée et qu’elle soit consommée comme un fruit, la rhubarbe est en fait une plante potagère, de la même famille que le sarrasin. Saviez-vous que la rhubarbe a été introduite en Europe d’abord pour ses qualités curatives? En effet, la […]
Fin Juillet à Mi-Octobre
Saviez-vous que la tomate appartient à la même famille que les pommes de terre? En effet, la tomate est un fruit que l’on consomme comme un légume appartenant à la famille des solanacées! Saviez-vous que la tomate vient de l’Amérique du Sud? Elle a été découverte autour du XVIe siècle et nommée par les aztèques […]
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